الارز الزربيان

الارز الزربيان

وقت التقديم: غدا او عشاء
مناسبة التقديم: حفل
مدة التحضير: ساعه
التصنيف: طبخ خليجي
التنفيذ: عادي

التعريف بالوصفة
نوع من
انواع الطبخ الخليجي باهنا والعافيه (ام محمد )

المكونات والمقادير
نصف كيلو لحم مع العظم
2بصل كبيره شرايح
حبه طماطم كبيره معصوره
كاس كبيره او اكثر لبن زبادي
ماعقه اكل ثوم مطحون
ملح /ملعقه صغيره فلفل اسود مطحون
6حبات هيل /5حبات قرنفل/2عود قرفه/قطعط خولنجان
ملعقه صغيره زعفران(يبل في فنجان ماء دافي)
ملعقة اكل او اكثر ماء كادي
كاسه صغيره زيت
4كاسات صغيره ارز هندي بسمتي

طريقة التحضير
1_يحمر البصل مع كمية الزيت في قدرمتوسط حتى يصبح لونه زهبي ثم يرفع من على النار
2_تسلق كمية الحم في قدر اخر مع 2كاسه كبيره او اكثر من الماء مع الهيل حتى ينضج ثم ضيفي الملح
3_توضع قطع الحم فوق البصل المحمر
4_تصفى مسلوقة الحم وتوضع جانباحيث يسلق الارز فيها
توضع كمية البنفي زبديه وتضاف الثوم والهارات جميعها
6_يرفع اللحم على نار وتقلقل قليلا مع البصل وتضاف الطماطم المعصوره
7_يضاف البن والبهارات الى الحم قي القدر ويقلب معاها ثم يغطى القدر يوضع على نار هادءثلث ساعه تقريبا حتى يتشرب البن وعصير الطماطم
8_يرفع مسلوق الحم على النار
9_يضاف اليه الارز بعد غسله حيث يغطي المسلوقه 1سم ويترك حتى ينضج
10-يوضع الارز بعد طبخه في المسلوقه فوق الخلطه الحم ويرش ماء الزعفران ويترك على نار هادء قليل حتى ينضج سويا
11_يقدم على صحن مدور كبير ويوضع الحم من فوق


*يقدم مع سلطة البن بل خيار
القيمة الغذائية
دسم نوعا ما تقريبا 60%
طريقة التقديم: صحن مدور